Le cose belle non si realizzano in una notte.
Ho sempre amato l’aspetto conviviale della nostra italianità, le tradizioni, i sapori e i colori della mia terra. Sono cresciuta in una famiglia di imprenditori impegnati nell’ambito enogastronomico, dove l’amore per le cose buone e fatte a regola d’arte era un fatto naturale. Crescendo e studiando mi sono accorta di come tutto questo amore ha cambiato il mio modo di vedere il mondo, cosí ho deciso di cogliere l’occasione di donare a quante più persone possibili la mia passione per le cose belle e buone. Anche l’occhio vuole la sua parte! Ti aspetto qui, di storie in cui perdersi ne abbiamo molte e noi stiamo già lavorando per te!
A presto!
Nadia Uberti
I nostri classici irresistibili Ogni giorno esaltiamo i palati più difficili
Ogni cucina ha i suoi capolavori, quei piatti che racchiudono una storia di sapori, passione e tradizione. Ad Al Burnec, abbiamo creato una selezione di piatti che incarnano non solo l’essenza della nostra filosofia gastronomica, ma che sono diventati i veri protagonisti delle nostre serate, conquistando il cuore dei nostri ospiti.
Li chiamiamo gli irresistibili: creazioni culinarie che catturano al primo assaggio, simbolo del nostro impegno costante verso la qualità, l’innovazione e la valorizzazione degli ingredienti locali.
Ogni ingrediente viene selezionato con cura e ogni piatto preparato con maestria, per offrire non solo un pasto, ma un’esperienza che supera il semplice gusto e trasmette l’autenticità della nostra terra e la passione che ci guida. Vi invitiamo a scoprire cosa rende questi tre piatti così speciali: a volte, la semplicità del buon cibo è tutto ciò di cui si ha bisogno per vivere un momento indimenticabile.
Risotto al Franciacorta DOCG
Ravioli Bresciani di Pasta Fresca Fatta in Casa
Lumache alla Bresciana
Carne alla Brace Cotta a Carbone
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Al Burnec: Una Tradizione di Famiglia La nostra storia
Al Burnec è molto più di un ristorante immerso nelle colline della Franciacorta; è la realizzazione di una visione familiare che affonda le sue radici nella passione e nell’amore per la terra. Tutto ha avuto inizio con Mauro Uberti, che ha ereditato la tenuta e, spinto dalla sua determinazione e visione, l’ha trasformata in un luogo che oggi ospita un ristorante, una location per eventi e matrimoni, e molto altro. La sua passione per la tradizione e per i valori autentici ha guidato ogni passo di questo percorso, permettendo alla tenuta di crescere e di evolversi, rimanendo sempre fedele alla sua essenza.
La storia di Al Burnec è strettamente intrecciata con quella del gruppo Uberti, in cui anche le figlie di Mauro, Nadia e Michela, hanno un ruolo fondamentale. Insieme, la famiglia Uberti ha ampliato la visione della tenuta, creando non solo un luogo dove gustare l’eccellenza culinaria, ma anche uno spazio in cui vivere esperienze uniche. L’amore di Mauro per i cavalli ha portato alla nascita dell’Accademia Ippica e del Maneggio, un luogo che celebra il profondo legame tra uomo e natura, dove passione e cura si fondono per offrire esperienze equestri indimenticabili.
Il gruppo Uberti si estende anche nella produzione vinicola, con una cantina di vini Franciacorta di produzione propria, che rispecchia l’impegno per la qualità e l’artigianalità che caratterizza ogni progetto della famiglia. Ogni bottiglia di Franciacorta racconta una storia fatta di dedizione e territorio, un riflesso della filosofia che guida ogni aspetto della tenuta.
Per la famiglia Uberti, Al Burnec è un progetto di vita, un luogo dove la tradizione si rinnova e l’ospitalità diventa un’arte. Ogni membro della famiglia contribuisce con la propria passione e competenza, mantenendo viva la visione di Mauro e continuando a costruire un luogo in cui chiunque possa sentirsi parte di qualcosa di speciale. La connessione tra la terra, i cavalli, il vino e le persone è il cuore pulsante di Al Burnec, ed è ciò che rende questo luogo unico e indimenticabile.
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